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純楓糖漿是完全天然的。楓糖將必須取自樹齡超過40年的楓樹汁,去除水份,濃縮到含糖量超過66% 才可稱為純楓糖漿。楓樹汁中豐富的養分,對人體非常有益,甚至糖尿病人也可食用。楓糖含有豐富的礦物質、有機酸,熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多,楓糖含鈣量是蜂蜜的10倍而含鈉量僅有其1/10。因為取得不易,所以價格也不便宜。